开趴啦

厦门美食沙茶面

2014/7/14 15:20:37 人评论 次浏览 分类:美食烹饪

 厦门美食沙茶面

原料:

沙茶面的妙处,是在汤头。采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤;主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口,风味独特。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料。

美食攻略:

     四里沙茶面(湖滨四里店):地址:思明区湖滨四里14号之3号

                             电话:0592-5141186

           月华沙茶面:          地址:思明区镇邦路78号(民立小学对面)

                                                         电话:0592-2199468

          乌糖沙茶面:          地址:思明区民族路60号

                                                        电话:0592-2041658