RFID+條碼技術(shù)力保食品安全

近年來生產效率，頻頻出現(xiàn)的各種肉食品安全問題，如瘋牛病適應性、瘦肉精節點、豬鏈球菌感染、禽流感面向、抗生素殘留支撐作用、激素和防腐劑等等研學體驗，成為世界各國農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生部門嚴密監(jiān)管的重要工作。中國的肉食品質(zhì)量和安全問題也受到了各級政府和全社會的廣泛關(guān)注效高性。

從2003年開始模式，中國已開始將優(yōu)異的RFID射頻識別+條碼技術(shù)運用于現(xiàn)代化的生豬屠宰加工企業(yè)，開發(fā)出了RFID+條碼的生豬屠宰實時生產(chǎn)監(jiān)控管理系統(tǒng)提升。該系統(tǒng)能實時監(jiān)控生產(chǎn)的全過程高品質，自動、實時支撐能力、準確地采集土要生產(chǎn)工序與衛(wèi)生檢驗資源優勢、檢疫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的有關(guān)數(shù)據(jù)，較好地滿足了HACCP質(zhì)量監(jiān)管要求特征更加明顯。此外估算，政府監(jiān)管部門可以通過該系統(tǒng)有效地監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量安全、及時追蹤的可能性、追溯問題產(chǎn)品的源頭及流向不要畏懼，規(guī)范肉食品企業(yè)的生產(chǎn)操作過程，從而有效地提高肉食品的質(zhì)量安全問題。

針對當前各國對于食品安全跟蹤與追溯的強烈要求逐漸顯現，有效地發(fā)揮RFID這一標識系統(tǒng)，甚至可以做成全球統(tǒng)一標識和通用商務(wù)標準系統穩定性，可以通過向供應(yīng)鏈參與方及相關(guān)用戶提供增值服務(wù)拓展基地，提高整個供應(yīng)鏈的效率，對食品安全跟蹤與追溯更能起到很不不促進作用實力增強。

RFID解決方案可確保任何供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流體系流動性，能讓食品行業(yè)實現(xiàn)兩個最重要的目標，第一帶來全新智能，徹底實施"源頭"食品追蹤解決方案積極拓展新的領域。第二，在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能力更優質。把RFID+條碼技術(shù)應(yīng)用于食品安全管理相對開放，必須從其源頭就插入RFID，這里從RFID解決方案的兩個目標層面講一下闡述應(yīng)用RFID的具體方式：

  1)在食品或原材料源頭由公司加入RFID Tag脫穎而出，寫入食品或原材料在源頭的基本信息拓展應用，如產(chǎn)地、出產(chǎn)日期結構、儲存方法及食用方法等管理。
  2)從原產(chǎn)地出來的商品到達食品加工廠，在這個階段雙重提升，加工廠再把加工好或包裝后信息寫入戰略布局。
  3)檢疫局檢疫信息事關全面、倉儲入庫信息寫入。
  4)出庫分銷到地方代理機構(gòu)狀態，直到超市技術節能、餐飲、快餐以及飯店廣泛認同，再將這一層信息寫入實現(xiàn)跟蹤鏈的最后環(huán)節(jié)國際要求。
  5)最后食品到達餐桌。經(jīng)過這個流程能實現(xiàn)從整個鏈上追蹤食品的各環(huán)節(jié)鍛造。

具體實施過程中利用RFID食品標簽有兩種方法來進行追蹤：一是從上往下進行跟蹤競爭激烈，即從農(nóng)場，食品原材料供應(yīng)商—加上商—運輸商—銷售商—POS銷售點改善，這種方法主要用于查找造成質(zhì)量問題的原因空白區，確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征另一種是從下往上進行追溯，也就是消費者在POS銷售點購買的食品發(fā)現(xiàn)了安全問題信息化，可以向上層層進行追溯充分發揮，最終確定問題所在，這種方法主要用于問題產(chǎn)品的召回充分發揮。RFID系統(tǒng)通過為每一件貨品提供單獨的識別身份及儲運歷史記錄，從而提供了一個詳盡而具有獨特視角的供應(yīng)鏈管理，實現(xiàn)了上述兩個目標設計。實際閉環(huán)應(yīng)用上，現(xiàn)階段可以把RFID與條碼結(jié)合起來改進措施。運用"RFID+條碼"技術(shù)就此掀開，可以改善傳統(tǒng)工作模式，實現(xiàn)飼養(yǎng)企業(yè)對產(chǎn)品全程控制和追溯今年，開發(fā)一個完整產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系穩步前行。

實現(xiàn)食品安全是項目的核心，就是將"RFID+條碼"技術(shù)貫穿于食品安全始終（種豬－飼養(yǎng)－屠宰－分割－小包裝－運輸－餐桌）動手能力，全過程嚴格控制的產(chǎn)業(yè)鏈逐步改善，形成企業(yè)的閉環(huán)生產(chǎn)，保證向市場提供優(yōu)質(zhì)的放心肉食品提升。比如在生豬飼養(yǎng)的階段持續，用RFlD芯片代替原來的耳圈，而等豬被屠宰上市再獲，豬肉的包裝就使用條碼技術(shù)了產品和服務。牛豬為什么要使用RFID而不是條碼？因為豬每天都要活動體驗區，條碼是有可能被蹭掉的增多。而且RFID在屠宰之后可以回收再使用活動上。而被銷售的豬肉—旦發(fā)生質(zhì)量問題，根據(jù)豬肉包裝的條碼就可以實現(xiàn)全程追蹤和監(jiān)管進一步推進。

利用RFID技術(shù)和信息技術(shù)導向作用，實現(xiàn)對飼料、育種示範推廣、飼養(yǎng)堅持好、屠宰、加工大幅增加，分銷特性、零售全過程的監(jiān)控管理、信息的及時追蹤與追溯等特點，是全世界肉食品安全管理的必經(jīng)之路利發(fā)展方向建言直達。它對于提高肉食品的生產(chǎn)質(zhì)量安全，流通控制將進一步、安全消費充分發揮、保護消費者權(quán)益、增加農(nóng)民收入和增強我國肉食品成就、農(nóng)產(chǎn)品在全世界農(nóng)產(chǎn)品市場全球化市場環(huán)境中的競爭力具有極為長遠和重要的意義重要方式。

對于繁忙的快餐行業(yè)，由于大量的食品供應(yīng)要求使用簡單易用的自動化解決方案系統，因而劉高效供應(yīng)鏈系統(tǒng)的要求非撤浅Ｖ匾?？焖佟⒕_的空間廣闊I造一處？觳托袠I(yè)由于高度緊張的工作環(huán)境以及需要嚴密控制成本，因而對物流管理極為苛刻知識和技能，RFID解決方案內(nèi)在的強大管理功能正好可滿足快餐行取得顯著成效、帳的要求。以快餐豬肉為例來說明實施案例：對于來某公司養(yǎng)殖基地的豬更加廣闊，不僅可以追溯到一頭豬本身的一些詳細情況規劃，甚至可以追溯到它的父本母本以及飼養(yǎng)過程中的飼料、藥品投入可以使用。如果發(fā)現(xiàn)這頭豬的父本母本出現(xiàn)了疫情基礎上，或這頭豬飼養(yǎng)過程中投入的飼料或藥品出現(xiàn)了問題，就可以利用RFID系統(tǒng)進行跟蹤與追溯應用領域。我們現(xiàn)在只要與超市等連鎖店簽訂協(xié)議保持競爭優勢，就可以實現(xiàn)對豬肉產(chǎn)品全程安全質(zhì)量的跟蹤與追溯。即使將來哪一環(huán)節(jié)豬肉產(chǎn)品出了質(zhì)量問題，也可以立即追溯到是哪頭豬出現(xiàn)了問題長效機製，從而盡量減少食品質(zhì)量安全事件帶來的損失法治力量。

每頭豬在養(yǎng)殖期間，就給加入了RFID標簽分享，這個標簽就像它的身份證一樣共享，是終生不變的。標簽上面記載著這頭豬來自哪個省方式之一、市生動、縣、鄉(xiāng)創新能力、村新品技，飼養(yǎng)者即養(yǎng)殖場名稱或個體戶姓名，檢疫證號碼等信息求得平衡，每頭豬的這些基本信息是在一定的時期就被寫入此RFID標簽紮實做，最后進入屠宰程序時就被錄入通道入口處與屠宰車間和分割車間也會寫入RFID標簽，并把這些信息與網(wǎng)絡(luò)銜接至關重要。此RFID食品標簽包括養(yǎng)殖信息提供深度撮合服務、屠宰車間形成的條碼信息和分割車間補充的廠商信息及產(chǎn)品的其他如檢疫信息等。根據(jù)此標簽就可以追溯食品的"源頭"以及實現(xiàn)跟蹤鏈的透明化管理的發生。

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